Bunnahabhain to średnich rozmiarów gorzelnia (potencjał produkcyjny 2,7 mln litrów destylatu) z siedzibą na wyspie Islay. Do połowy lat 60.
Bunnahabhain produkował whisky o profilu dymno-torfowym, po czym przez kolejne trzy dekady destylował z jęczmienia słodowanego bez udziału torfu. Dziś około 35% rocznej produkcji to whisky destylowana ze słodu o koncentracji związków fenolu 35-45 ppm. Oficjalne edycje „torfowego” Bunnahabhaina trafiają na rynek jako Mòine, z kolei niezależni wydawcy używają marki Staoisha (nazwa ta pochodzi od jeziora [Staoisha Loch] oddalonego o kilka kilometrów od destylarni). Prezentowana tu, wydestylowana w 2013 roku starzona była w beczkach typu butt po sherry Oloroso (pierwsze napełnienie) przez 9 lat i butelkowana przez Signatory Vintage w serii The Decanter Collection.
Aromat: sherry i torfowy dym, jodyna, karkówka z grilla, karmel, toffi, suszone śliwki, krwawe pomarańcze, rodzynki, czarny pieprz i ślad popiołu ogniska.
Smak: torfowy dym, suszone morele, rodzynki, wędzone śliwki, prażone orzechy, karmel z solą, mokka, cynamon, nuty tytoniu, sherry i dębu.
Finisz: dość długi, z nutami torfowego dymu, suszu owocowego, wędzonki, pieprzu i sosu barbecue.
Caol Ila 10-letnia (D.2011, B.2021) Douglas Laing’s Old Particular /48,4%/ 0,7l
Caol Ila 9-letnia Sherry Cask (D.2010, B.2020) Hepburn’s Choice/ 46%/ 0,7l 
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Marka / destylarnia: | Signatory Vintage |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
