The Speyside, niewielka destylarnia zbudowana przez George’a Christie, rozpoczęła pracę w 1990 roku.
Zakład wyposażony jest w jedną parę alembików i może wyprodukować 600 tys. litrów destylatu rocznie. Od 2012 roku destylarnia należy do prywatnej spółki Harvey’s of Edinburgh, która uczyniła kraje Azji głównym rynkiem dla tamtejszej whisky. Spey Chairman’s Choice zestawiany jest z destylatów starzonych w beczkach z amerykańskiego i europejskiego dębu i butelkowany bez oznaczenia wiekowego. Nazwa whisky nawiązuje do tradycji zapoczątkowanej przez Johna Harvey (ówczesnego prezesa firmy) w 1878 roku, który przed Świętami Bożego Narodzenia wybierał dla rodziny najlepsze beczki whisky.
Aromat: świeży, słodkie płatki śniadaniowe, wanilia, brązowy cukier, grzanka z masłem, jabłka, gruszki, babka bananowa, nuty siana i wyprażonego dębu.
Smak: łagodny, brzoskwinie, suszone morele, chipsy bananowe, rodzynki, toffi, wanilia, cynamon, gałka muszkatołowa, nuty sherry i dębu.
Finisz: średnio długi, słodko-pikantny, z nutami wanilii, miodu, cynamonu, białego pieprzu i dębu.
Glen Elgin 2007, 11-letni Jack Wiebers Auld Distillers Collection / 57,6%/ 0,7l 
Mannochmore 13-letni The Single Malts of Scotland Reserve Cask Parcel No.7 / 48%/ 0,7l
Glen Moray 12-letni (D.2008, B.2020) Douglas Laing Old Particular / 48,4% / 0,7l
Mannochmore 12-letni (D.2007, B.2019) Douglas Laing’s Old Particular / 48,4%/ 0,7l 
Aultmore 14-letni (D.2006, B.2020) Douglas Laing’s Old Particular /48,4%/ 0,7l| Typ whisky: | Single Malt |
| Zawartość alkoholu: | 40% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
