Założona w 1898 roku Dallas Dhu Distillery po raz ostatni destylowała w 1983, a pięć lat później witała gości w nowej roli – muzeum whisky.
Obiekt jest własnością towarzystwa Historic Scotland działającego pod patronatem rządu szkockiego. Gorzelnia-muzeum jest ciągle w pełni wyposażona i w 2013 roku Historic Scotland zleciło firmie konsultingowej analizę możliwości wznowienia produkcji, jednak ostatecznej decyzji nie podjęto. Single malt Dallas Dhu przez długie lata pozostawał w ofercie spółki Gordon & MacPhail w serii Distillery Labels, zniknął z niej po wyczerpaniu zapasów. Prezentowany tutaj to whisky wydestylowana w 1982 roku i starzona w dębowych beczkach przez około 28 lat.
Aromat: jęczmienny słód, płatki śniadaniowe, spieczona skórka od chleba, jabłka, gruszki, skorka pomarańczowa, wanilia, biały pieprz, ślady wosku i dębu.
Smak: słodkawy, wanilia, miód, mleczne krówki, dropsy gruszkowe, grapefruity, ciasteczka owsiane, pieprz, odrobina trawy cytrynowej i lekka goryczka dębu.
Finisz: średnio długi, początkową słodycz, wkrótce wypierają gorzkawe nuty orzechowe i dębowe.
Craigellachie 15-letnia (D.2007, B.2022) Exceptional Cask Series / 57% / 0,7l
Imperial 18-letni (D.1990, B.2008) Rare Auld, Duncan Taylor / 53,1%/ 0,7l
Glen Grant 25-letni (D.1984, B.2009) Jack Wiebers Scottish Castles, Christmas Edition / 55%/ 0,7l 
BenRiach 22-letni (D.1998, B.2020) Cask Edition, Marsala Hogshead # 10298 /52,2%/ 0,7l
| Zawartość alkoholu: | 40% |
| Rocznik: | 1982 |
| Wiek / lata leżakowania: | 28 |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
