Compass Box The Peat Monster + 2 szklanki / 46%/ 0,7l

Compass Box Whisky Company to spółka założona w 2000 roku przez Johna Glasera, wcześniej dyrektora marketingu koncernu UDV, poprzedniego wcielenia Diageo.

Firma specjalizuje się w whisky typu blended malt i blended grain i ma ceniony przez konsumentów zwyczaj ujawniania szczegółów dotyczących ich receptury. The Peat Monster debiutował w 2003 roku i do dziś pozostaje wizytówką firmy. Jego formuła zmienia się nieco z edycji na edycję, w ostatniej znalazły się: Laphroaig 34%, Ledaig 6%, Caol Ila 54% i Ardmore 6%, wszystkie starzone w beczkach typu hogshead ponownego napełnienia. Pozostały 1% to „Highland Malt” (60% Clynelish, 20% Dailuaine i 20% Teaninich) finiszowany przez co najmniej dwa lata w beczkach z francuskiego dębu.

Aromat: dymno-słonawy, nieco szpitalny, jęczmienny słód, tytoń, skóra, wanilia, miód, pieprz, morska sól, trawa cytrynowa, ślady cynamonu i dębu.

Smak: torfowy dym, miód, wanilia, zielone jabłka, skórka cytrynowa, solone masło, sałatka z morskich wodorostów, szczypta pieprzu i powiew morskiej bryzy.

Finisz: dość długi, z nutami torfowego dymu, wanilii, letnich owoców, skórki cytrynowej, szczyptą cynamonu, pieprzu i dębu.