St. George Spirits, założona w 1982 roku przez Jörga Rupfa w Alamedzie w Kalifornii to jedna z najstarszych amerykańskich „kraftowych” destylarni.
Początkowo produkowała owocowe brandy oraz wódkę Hangar One (prawa do niej zakupiła w 2010 roku Proximo Spirits), destylację whiskey single malt rozpoczęła w 1997 roku. St. George Whiskey debiutowała trzy lata później i jej standardowa wersja trafia na rynek w limitowanych edycjach składających się z 3-4 tys. butelek. Prezentowany tu St. George Baller to whiskey z nieco innej bajki – wydestylowana w 100% z amerykańskiego jęczmienia starzona była przez trzy lata w beczkach po bourbonie oraz po francuskim czerwonym winie, po czym finiszowała w beczkach po Umeshu, tradycyjnym japońskim likierze śliwkowym. Likier ten produkowany jest również przez St. George Spirits ze śliwek ume pochodzących z Kalifornii.
Aromat: jęczmienny słód, wiśnie, śliwki, morele, suszone mango, melon spadziowy, karmel, wanilia, ziarna kawy i nadwęglony dąb.
Smak: zgodny z aromatem, czerwone jabłka, śliwki, suszone morele i mango, kantalupa, skórka cytrynowa, miód, wanilia, krakersy grahamowe, ślady skóry i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami śliwek, pieczonych jabłek, owoców tropikalnych, wanilii, cynamonu i oddechem dogasającego ogniska.
| Zawartość alkoholu: | 47% |
| Pojemność: | 0,75l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Stany Zjednoczone |
| Kategoria: | Whisky |
