Salzl Zweigelt Reserve 217 /13,5% / 0,75l

Rodzina Salzl uprawia winorośle od 1840 roku. Początkowo działalność ta była częścią mieszanego przedsiębiorstwa zajmującego się mieszanym rolnictwem, aczkolwiek stosunkowo szybko Heibert Salzl skupił się wyłącznie na winie. Produkował głównie wina białe i słodkie, ale nawet tak ograniczona kolekcja przyniosła mu kilka złotych medali w różnego rodzaju konkursach. W latach 80. ubiegłego wieku, Josef Salzl skupił się na czerwonym winie, dając początki pod dzisiejsze sukcesy marki. W 2000 roku jego wina od razu znalazły się w pierwszej pięćdziesiątce czerwonych win z Ausrtii.

Od 2005 roku zaangażowany w produkcję win jest również Christoph Salzl. Jego pierwsze wino – czysty Zweigelt, do dzisiaj znajduje się w czołówce produktów firmy pod kątem jakości. Dzięki obecnym zaangażowaniu trzech pokoleń rodziny, w butelkach są zamknięte ich doświadczenia, warsztat i szacunek do tradycji, co obecnie jest wartością rzadko spotykaną.

Salzl Zweigelt Reserve 217 /13,5% / 0,75l

Jedno z sztandarowych win producenta. Winogrona odmiany Zweigelt po zbiorze są fermentowane w stalowych zbiornikach, następnie macerowane przez 14 dni, po czym następuje fermentacja malolaktyczna. Dojrzewa przez 12 miesięcy w małych, dębowych beczkach. W nosie wino jest zdecydowane, aczkolwiek dość delikatne, z aromatami dojrzałych wiśni, odrobiny kandyzowanej skórki pomarańczy i lekko korzennym akcentem. Na podniebieniu jest zwarte i kremowe, doskonale łączy smaki jagód, kompotu wiśniowego z odrobiną mineralności, dobrze wyczuwalną taniną i nutą czekolady. Finisz jest dość długi, z pojawiającym się akcentem śliwki i nutami tytoniu.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. Przed podaniem zaleca się dekantację, w celu zapewnienia optymalnego poziomu napowietrzenia i możliwości zaprezentowania wszystkich swoich walorów. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z białymi mięsami w ciemnych sosach, grillowanych czerwonych mięsach delikatnie przyprawionych ziołami, lub z podrobami cielęcymi.