Highland Park to jedna z najciekawszych szkockich whisky. Zakład ciągle produkuje słód, a własna słodownia pokrywa ok. 30% zapotrzebowania.
Highland Park używa lokalnego torfu, który różni się znacznie od wydobywanego na Islay i na lądzie. Na Orkadach rośnie niewiele drzew, stąd też głównymi składnikami tamtejszego torfu są mchy, paprocie i wrzosy, i one mają spory wpływ na paletę aromatyczno-smakową whisky. Pozostałe 70% słodu dostarcza słodownia Simpson. Jest on pozbawiony elementów dymno-torfowych i zawsze mieszany z własnym przed zacieraniem. Highland Park 1986 to propozycja spółki Duncan Taylor w serii Peerless. Whisky pochodzi z beczki nr 3461, a starzona była w Speyside, w magazynie Duncan Taylor. Edycja składała się ze 158 butelek cask strength whisky (41,8% abv) i trafiła na rynek 30 września 2009.
Aromat: bogaty i zaskakująco świeży, miód, wrzosy, wanilia, sporo dębu, ślady tytoniu i cedru, migdały prażone w cukrze i odległa nuta torfowego dymu.
Smak: słodki i gęsty, krem waniliowy, miód, gorzkie pomarańcze, suszone morele, jabłka, banany, mleczne krówki, garstka ogrodowych ziół i sporo dębu.
Finisz: dość długi, z silną nutą dębową, pomarańcze, miód i mieszanka suszonych ziół.
| Zawartość alkoholu: | 41,8% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
