Tobermory 25-letni Oloroso Cask Finish/ 48,1%/ 0,7l

Tobermory jest jedną z garstki pracujących do dziś szkockich destylarni, których historia zahacza o cztery stulecia – powstała w 1798 roku, a obecnie należy do spółki Burn Stewart Distillers i wyposażona w jedną parę alembików może wyprodukować milion litrów destylatu rocznie.

Produkcja podzielona jest w równych częściach na dwa single malty – Tobermory i Ledaig (ten drugi to whisky destylowana ze słodu o koncentracji związków fenolu 35-40 ppm). Tobermory 25 years old jest trzecią odsłoną prestiżowej Hebridean Series. Whisky spędziła ostanie dziewięć lat maturacji w beczkach po González Byass sherry Oloroso, butelkowana zaś była na początku 2023 roku z mocą 48,1% abv bez filtracji na zimno, w edycji liczącej 5298 butelek.

Aromat: świeżo upieczony chleb, mleczna czekolada, mleczne krówki, plaster miodu, kandyzowana skórka pomarańczowa, orzechy laskowe, cynamon, kakao w proszku i dąb nasiąknięty sherry.

Smak: nieco oleisty, rodzynki nasączone rumem, brzoskwinie, konfitura z czarnej porzeczki, suszone śliwki, mleczna czekolada, miodowe migdały, wiórki kokosowe, cynamon i listek mięty.

Finisz: dość długi, z nutami suszonych śliwek, rodzynek, czekolady, prażonych orzechów i migdałów, gałki muszkatołowej, cynamonu i dębu.