Elegante Cream Sherry Palomino PX /17%/ 0,75l

González Byass to firma założona w 1835 roku w Jerez de la Frontera w Hiszpanii, przez Manuela María Gonzáleza, początkowo zajmując się tylko handlem winem, aczkolwiek z biegiem czasu i na skutek szybkiego rozwoju, Manuel postanowił zająć się też produkcją, aby zapewnić niezrównanie wysoką jakość oferowanych produktów. Poprosił o pomoc swojego wuja José Ángela, który nauczył go tajników produkcji według swojej najlepszej wiedzy. Sherry Fino produkcji González Byass jest dzisiaj chyba najsłynniejszym na świecie w tej kategorii. Kolejną osobą, która wzmocniła pozycję marki i pozwoliła jeszcze bardziej się rozwinąć, był Robert Blake Byass, początko agent firmy w Anglii, który namówił Manuela do wejścia na brytyjski rynek, a wieńcząc to przedsięwzięcie sukcesem, obaj panowie nawiązali partnerską współpracę.

Obecnie marka posiada w swoim portfolio 14 winnic, usytuowanych nie tylko w Hiszpanii, ale też w Chile i Meksyku, produkując nie tylko wina, ale również mocne alkohole. Na skutek dużego nacisku na eksport i rozpoznawalność, firma obecna jest już w ponad 100 krajach na całym świecie, gdzie poza ilościami sprzedanych butelek, cały czas najbardziej liczy się poszanowanie do tradycji i wysokiej jakości.

Elegante Cream Sherry Palomino PX /17%/ 0,75l

Wino wzmacniane zrobione w 90% ze szczepu Palomino i w 10% ze szczepu Pedro Ximenez. Dojrzewa przez 3 lata w beczkach z amerykańskiego dębu w tradycyjnym systemie „soleras y criaderas”. Posiada piękny kolor ciemnego mahoniu, w nosie jest bardzo intensywne i aromatyczne, rozwijające się w kierunku aromatów suszonych czerwonych owoców, z nutami orzechów i migdałów. Na podniebieniu jest gładkie i harmonijne, z gracją łączy smaki owoców, rodzynek i odrobiny wanilii. Finisz jest długi intensywny, z delikatną nutą przypraw.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 8-10 stopni. Warto się do tego stosować, gdyż wtedy wino będzie miało możliwość dobrze się rozwinąć i zaprezentować swoje atuty. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się przede wszystkim z deserami na bazie czekolady i owoców, ale również z wyrazistymi serami.