Pears Lyons, z pochodzenia Irlandczyk, otworzył destylarnię w Lexington w stanie Kentucky w 2008 roku.
Cztery lata później w Carlow, w rodzimej Irlandii, rozpoczął destylację w spółce joint venture. W 2017 roku sprzęt destylacyjny przetransportowano do Dublina, do odremontowanego i adaptowanego do potrzeb produkcji whiskey (i ginu) kościoła św. Jakuba. Niestety, Pears Lyons zmarł już w następnym roku pozostawiając firmę żonie Deirdre i synowi Markowi. Obecnie Pears Lyons Distillery wyposażona w jedną parę alembików produkuje whiskey single malt i single pot still oraz zestawia blendy. Prezentowana tu Pears Original to blended whiskey zestawiona z destylatów starzonych wyłącznie w beczkach po bourbonie przez co najmniej 5 lat. W jej formule znajduje się własna whiskey single malt.
Aromat: łagodny, jęczmienny słód, owsianka, wanilia, jabłka, banany, skórka pomarańczowa, odrobina cynamonu, dąb i ulotny ślad dymu.
Smak: lekki, słodkie płatki zbożowe, wanilia, miód, grzanka z masłem, mleczna czekolada, pieczone jabłka, biały pieprz, listek mięty i dąb.
Finisz: średnio długi, z nutami płatków zbożowych, wanilii, brązowego cukru, szczyptą ziela angielskiego i dębu.
Velvet Cap 5-letnia Irish Single Malt Whiskey Bordeaux Wine Cask Finish / 40%/ 0,7l
Velvet Cap Irish Single Malt Peated Whiskey, Sherry Cask Finish / 40%/ 0,7l
Bushmills # 3 Char Bourbon Cask Reserve, The Steamship Collection /40%/ 1,0l| Zawartość alkoholu: | 43% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Irlandia |
| Kategoria: | Whisky |
