High West Distillery powstała w 2007 roku i jest pierwszą destylarnią zarejestrowaną w stanie Utah od 1870 roku.
Początkowo zajmowała się jedynie butelkowaniem i dystrybucją, a jej pierwsza whiskey, Rendezvous Rye zestawiona z destylatów 16- i 6-letnich zdobyła złoty medal podczas San Francisco World Spirit Competition w 2008 roku. Prezentowany tu High West Double Rye to mieszanka 2-letniej whiskey z MGP Indiana (95% żyto i 5% słodowany jęczmień) i 16-letniej whiskey z 1972 Barton Distillery o zawartości żyta 53%. W 2018 roku tę ostatnią zastąpiła własna 7-letnia rye whiskey (80% żyto i 20% słodowany jęczmień). Od 2016 roku prawa do marki High West posiada koncern Constellation Brands.
Aromat: garstka suchych ziół, kakao w proszku, ziele angielskie, karmel, wanilia, kromka razowca, cynamon, orzeszki piniowe i nutka anyżku.
Smak: płatki zbożowe z miodem, wanilia, karmel, cynamon, pieprz, dropsy eukaliptusowe, ślady anyżku i kopru.
Finisz: dość długi, z nutami pieprzu, mięty, cynamonu, wanilii, prażonych orzeszków i odrobiną lukrecji.
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey + szklanka /43,2%/ 0,7l 
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Stany Zjednoczone |
| Kategoria: | Whisky |
