Bowmore 27-letni Timeless Series / 52,7% / 0,7l

W końcu 2020 roku Bowmore, najstarsza destylarnia na wyspie Islay (rok założenia 1779) zapowiedziała wydanie nowej, luksusowej „Timeless Series”.

Składającej się ze specjalnie wyselekcjonowanych whisky dojrzewających głównie w słynnym magazynie No.1 Vaults. Dla uświetnienia wydarzenia dyrektorzy Bowmore’a zaprosili francuskiego reżysera Thomasa Vanza do stworzenia krótkiego filmu poświęconego destylarni. Zwiastunem serii jest prezentowany tu Bowmore 27 years old, whisky starzona przez 15 lat w beczkach po bourbonie i po sherry, finiszowana przez 12 lat w świeżych beczkach typu butt po sherry Oloroso i butelkowana w mocy beczki (52,7% abv). Whisky spoczywa w eleganckim czarny pudełku obok małej klepsydry. Odmierza ona 3 minuty, w czasie których degustujący mają się skoncentrować jedynie na aromatach, zanim zatrudnią receptory smaku. Edycja liczyła 3 tys. butelek.

Aromat: morska bryza i torfowy dym, wodorosty, rodzynki i sułtanki, mango, figi, dżem węgierkowy, toffi, syrop klonowy, lukrecja, liście tytoniu, nuty potpourri i dębu.

Smak: gorzka czekolada, toffi, czarne wiśnie, jeżyny, śliwki, skórka pomarańczowa, rodzynki, orzechy włoskie, likier fiołkowy, tytoń, skóra, dąb i dym torfowy w tle.

Finisz: długi, z nutami torfowego dymu, suszonych owoców, prażonych orzechów, morskiej soli, tytoniu i dębowych tanin.