Historia rumu Saint James sięga roku 1765, kiedy to pierwszy rum wytwarzany w Habitation Trou Vaillant na Martynice został wyeksportowany do Ameryki Północnej.
Nazwany Saint James ze względu na przewidywane trudności w wymowie właściwej nazwy plantacji. Druga połowa XX wieku to zainteresowanie lokalnymi producentami rumu na Martynice ze strony międzynarodowych koncernów, przejęcie Rhums Saint James przez Cointreau i skupienie całej produkcji w miejscowości Sainte-Marie na północno-zachodnim wybrzeżu Martyniki. Otwarcie nowego zakładu produkcyjnego miało miejsce w 1973, a uczestniczył w nim późniejszy prezydent Francji, Jacques Chirac. W 2003 destylarnię przejęła firma La Martiniquaise, właściciel między innymi szkockich destylarni Glen Moray i Starlaw, a także jednej z najlepiej sprzedających się we Francji marek whisky mieszanej, Label 5.
Saint James 2000 to limitowana edycja rocznikowa, reklamowana jako pierwszy rocznik nowego milenium (całkiem niesłusznie wszak). Rum agricole z tego rocznika dojrzewał przez 6 lat w dębowych beczkach. Nagrodzony na Concours Général Agricole w 2008 i 2012, a także Concours Mondial de Bruxelles w 2010.
Aromat: Akcenty dębiny, poszycia leśnego, kakao, mokki, gałki muszkatołowej i cynamonu.
Smak: Śliwki, kakao, prażone ziarna kawy, przyprawy.
Finisz: Długi, dębina i przyprawy.
| Zawartość alkoholu: | 43% |
| Pojemność: | 1l |
| Kategoria: | Rum |
| Miejsce pochodzenia: | Martynika |
