Signatory Vintage założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów to dziś wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky, cieszący się sporym respektem konsumentów.
Signatory ma bardzo ceniony przez miłośników whisky zwyczaj opatrzenia każdej edycji cask strength informacją dotyczącą numeru i rodzaju beczki, daty jej napełnienia, butelkowania oraz ilości butelek, do której limitowany jest dany wypust. Prezentowany tu Braeval 21 years old to whisky wydestylowana 16 lutego 2000 roku i starzona w ponownie napełnionej beczce po sherry typu butt (nr 6393). Butelkowana 18 lutego 2021 z mocą beczki (60,3% abv) w prestiżowej Cask Strength Collection w edycji liczącej 591 butelek. Single malt Braeval jest jednym z kluczowych komponentów blendów Chivas.
Aromat: jabłka w polewie toffi, jeżyny, śliwki, migdałowe croissanty, mleczna czekolada, miód, karmel, marcepan, mokka, nuty cynamonu, goździków i dębu.
Smak: babka czekoladowa, rodzynki, skórka pomarańczowa, suszone śliwki, marcepan, miód, brązowy cukier, toffi, nugat, cynamon, kandyzowany imbir i dąb.
Finisz: dość długi, z nutami miodu, prażonych orzechów i migdałów, mlecznej czekolady, ciemnych jagód, gałki muszkatołowej i dębu.
Glenburgie 26-letni (D.1995,B.2022) Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail / 56,8% / 0,7l
Craigellachie 15-letnia (D.2007, B.2022) Exceptional Cask Series / 58,8% / 0,7l
| Zawartość alkoholu: | 60,3% |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
