La Licorera Cihuatán założona została w 2004 roku jako oddział firmy Ingenio La Cabaña, producenta cukru.
Destylarnia znajduje się w El Paisnal w Salwadorze, a nazwę swą bierze od pradawnej osady Majów. Firma zaczęła produkcję pierwszego rumu w Salwadorze, który debiutował na międzynarodowych rynkach w 2015 roku. Rum ten wytwarzany jest z melasy, a ta dostarczana jest przez firmę matkę Ingenio La Cabaña. Rum destylowany jest w aparatach kolumnowych i dojrzewany przede wszystkim w dębowych beczkach po burbonie.
Rum Cihuatán Xaman XO to rum klasy ultra premium, nazwany na cześć bóstwa Majów, patrona Gwiazdy Polarnej i obrońcy doliny Cihuatán. Rum ten dojrzewa w beczkach przez 15 lat w beczkach dębowych po amerykańskim burbonie, po czym poddawany jest rocznemu finiszowi w beczkach ze świętego drzewa życia Majów, ceiba (puchowiec).
Aromat: Suszone owoce, ananasy, banany, prażone migdały, skóra, boczek, goździki.
Smak: Aksamitnie gładki, łagodny i słodki, nuty toffi, ananasa, wanilii, orzechów, czekolady, mokki, kandyzowanych owoców.
Finisz: Długi, łagodny, nuty umami, orzechów i czekolady.
| Zawartość alkoholu: | 40% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kategoria: | Rum |
